La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

Hors-d’oeuvre

	CHF
Planche de charcuteries et fromages (min. 2 personnes) avec assortiment de dégustations surprises, giardiniera maison et gnocco fritto	24.- p.p.
Fleurs de courgette frites et farcies à la fondue avec fondant à la pomme verte	24.-
Croûton de pain de campagne avec cèpes à la crème	26.-
Assiette du chasseur salami de sanglier, jambon cru de chevreuil, carpaccio de cerf, marbré de lièvre et chutney de pommes et gingembre, avec châtaignes caramélisées, figues et mostarda	28.-

CHF

Boulettes de veau

avec purée de pommes de terre crémeuse

24.-

Catalane de courge

avec fondue, châtaignes et amaretti

19.-

Salades

	CHF
Salade d’automne avec saucisse de gibier, figues, courge, radicchio, haricots blancs d’Espagne, raisins et grenade	24.-
Salade de doucette mimosa avec croûtons	14.-
Salade verte	14.-
Salade mêlée	14.-

Premiers Plats

CHF

Risotto crémeux à la courge

avec luganighetta tessinoise

24.-

Gnocchi aux châtaignes avec fondue d’alpage

et truffe noire

24.-

Tagliatelles fraîches aux œufs maison

avec cèpes sautés

28.-

	CHF
Pappardelle au ragout de cerf coupé au couteau	24.-
Ravioli aux pommes de terre et crevettes, aux cèpes	28.-

De notre Big Green Egg

CHF

Travers de porc grillés

avec pyramide de pommes de terre nouvelles au four

32.-

Côtelettes d’agneau grillées

avec pommes de terre au four et jeunes pousses d’épinards

38.-

Rib-eye de bœuf argentin grillé et tranché

env. 350 g
avec flocons de sel de Maldon et glaçage au vinaigre balsamique, pommes de terre au four et légumes grillés

48.-

Plats Principaux

CHF

Cervelle de veau dorée à la Milanaise

avec pommes de terre au four

36.-

Cordon Bleu de la Lanterna

avec fromage à raclette et jambon cuit, servi avec pommes de terre au four, roquette et tomates cerises

36.-

Lapin à la Tessinoise

avec cèpes sautés et polenta traditionnelle

32.-

CHF

Foie de veau à la Vénitienne

avec polenta tessinoise

34.-

Filets de perche dorés au beurre et à la sauge

avec risotto au vin mousseux

38.-

Fromages

CHF

Grande sélection de fromages

avec confitures et compotes maison

22.-

Petite dégustation de fromages

avec confitures et compotes maison

14.-

Büscion de la Vallée de Muggio 10.-

Desserts et glaces

	CHF
Notre sabayon au Marsala (min. 2 personnes) avec glace à la vanille	15.- p.p.
Nos tartes maison avec glace à la vanille	12.-
Tiramisù classique à la crème de mascarpone	14.-
Vermicelles de châtaignes avec meringue et glace aux marrons	14.-
Moelleux au chocolat crumble et fondant au kaki	14.-
Semifreddo au nougat avec tuile à la pistache et crème de noisettes	14.-

	CHF
Sorbet au citron avec Vodka	10.- / 13.-
Sorbet à la pomme avec Calvados	10.- / 13.-
Sorbet au raisin avec grappa locale	10.- / 13.-
Glace aux marrons glacés avec Rhum	10.- / 13.-

Les prix indiqués sont en CHF – 8,1% TVA incluse