La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

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Hors-d’oeuvre

CHF

	CHF
Plateau de salami et de fromage – min. 2 pers. avec petites bouchées surprises, giardiniera maison et gnocco fritto	p.p. 22.-
Fleurs de courgettes farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes	24.-
Classique tartare de bœuf avec pain brioché et beurre	28.-/36.-

Plateau de salami et de fromage – min. 2 pers.

avec petites bouchées surprises, giardiniera maison
et gnocco fritto

p.p. 22.-

Fleurs de courgettes

farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes

24.-

Classique tartare de bœuf avec pain brioché et beurre 28.-/36.-

CHF

Flan d’aubergines façon parmigiana

avec boulettes de veau

24.-

Salade de poulpe tiède

avec olives et écrasé de pommes de terre

29.-

Marbré de lapin

avec petite salade de légumes

24.-

Salades

	CHF
Salade d’asperges et copeaux de grana avec son flan d’asperges	22.-
Salade de chicorée et de tomates	14.-

Salade comme plat d’accompagnement	14.-
Salade mixte de saison	14.-

Premiers Plats

	CHF
Notre risotto crémeux avec cèpes séchés et différents fromages doux	26.-
Gnocchis de pommes de terre aux asperges et calamaretti	26.-
Ravioli farcis à la ricotta et aux orties avec crème de parmesan et guanciale croustillant	26.-

	CHF
Tagliatelles aux œufs faites maison avec ragù à la bolognaise	24.-
Casarecce à la paysanne avec sauce aux foies de lapin	24.-

De notre Big Green Egg

CHF

	CHF
Secreto de porc avec glaçage au balsamique	38.-
Côtelettes d’agneau grillées avec pommes de terre au four et ratatouille de légumes	38.-

Secreto de porc

avec glaçage au balsamique

38.-

Côtelettes d’agneau grillées

avec pommes de terre au four et ratatouille de légumes

38.-

CHF

Côte de bœuf Angus

avec pommes de terre au romarin et légumes grillés
min. 2 personnes env. 800 g

p.p. 54.-

Plats Principaux

CHF

Cordon Bleu della Lanterna (porc)

avec pommes de terre campagnardes et légumes

36.-

Lapin à la tessinoise

avec polenta nostrana

36.-

Notre bœuf braisé au vin rouge avec polenta maison

34.-

CHF

	CHF
Foie de veau à la vénitienne avec polenta nostrana	34.-
Filets de perche au beurre et à la sauge avec risotto au vin mousseux	38.-
Cervelle à la milanaise avec pommes de terre lyonnaises et macédoine de légumes	38.-

Foie de veau à la vénitienne

avec polenta nostrana

34.-

Filets de perche au beurre et à la sauge

avec risotto au vin mousseux

38.-

Cervelle à la milanaise

avec pommes de terre lyonnaises et macédoine de légumes

38.-

Fromages

	CHF
Grand choix de fromages	22.-
Petite dégustation	14.-
Büsciòn de la vallée de Muggio	14.-

Desserts et glaces

	CHF
Notre lait de poule Marsala – min 2 pers p.p. avec glace à la vanille	p.p. 14.-
Les tartes du buffet avec de la glace fior di latte	12.-
Le Tiramisu classique, avec de la crème de mascarpone	14.-
Moelleux au chocolat avec glace à la fleur de lait et sauce gianduja	14.-
Lait pris aux fruits des bois frais	14.-

	CHF
Semifreddo à la mangue avec sauce au chocolat et tuile à la pistache	14.-
Mousse au chocolat biscuit au rhum et compotée d’orange	14.-
Sorbet au citron avec vodka	10.-/13.-
Sorbet à la pomme avec Calvados	10.-/13.-
Sorbet au raisin avec grappa maison	10.-/13.-
Sorbet à l’orange avec vin mousseux	10.-/13.-
Glace aux noix avec Nocino	14.-

Les prix indiqués sont en CHF – 8,1% TVA incluse