La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

Hors-d’oeuvre

CHF
Terrine de faisan et foie gras

au chou rouge mariné

19.-
Carpaccio de foie de veau mariné

aux baies sauvages

19.-
Cotechino local avec lentilles,

chips de polenta et fondue au fromage Formagella

19.-
CHF
Fleurs de courgettes

farcies à la fondue, frites

19.-
Tour

de crémée stockfish et polenta

19.-
Filets d’anchois de la mer Cantabrique

avec des croûtons et du beurre

17.-

Salades

CHF
Salade d’épinards frais

au fromage grana padano, noix et speck croustillants

15.-
Salade de feuilles 12.50
CHF
Salade mixte 12.50
Salade de chicorée 12.50
Salade de tomates 12.50

Entrées

CHF
Risotto

au Merlot et au Castelmagno

22.-
Gnocchi de potiron

au beurre, à la cannelle et à la truffe noire

22.-
Pappardelle

au lièvre

22.-
CHF
Polenta taragna

à la crème de fromage Taleggio et à la truffe noire

22.-
Crème de potiron

aux crevettes sautées au gingembre

22.-

Plats

CHF
Filet de perche

avec risotto au Spumante

34.-
Foie de veau

à la Vénitienne

29.-
Cordon Bleu 31.-
CHF
Entrecôte tranchée Scottona-bœuf suisse 39.-
Bœuf braisé au vin

avec cèpes sautés

34.-
Fagot de veau et saumon fumé,

servi avec une sauce Vin Santo et raisins secs

37.-

56° Festival Gastronomique du Mendrisiotto

CHF
Chevreuils, lièvres et longes de cerf à la façon de Baden-Baden

accompagnés de garnitures automnales

Min. 2 pers.

p.p. 62.-
CHF
Cailles désossées farcies

servies avec une sauce Vin Santo et des raisins corinthiens
Risotto à la citrouille et au mascarpone

42.-
Filet de loup de mer et crevettes,

servi avec champignons cèpes, pommes de terre, tomates confites et huile de basilic

45.-

Fromages

CHF
Plateau de fromages mixtes 18.-
Büsciun de la Valle di Muggio 9.-
Fromage d’alpages 12.-
CHF
Formagella grasse d’Airolo 10.-
Gorgonzola doux 10.-
Parmigiano Reggiano 12.-

Desserts et glaces

CHF
Saucisson au chocolat

avec une crème anglaise

12.-
Crêpe

à la glace et baies tièdes

12.-
Mousse au chocolat noir

avec double crème

12.-
Crème bavaroise au chocolat blanc

avec Marron Glacé

12.-
Crème de kaki

avec noix caramélisées, glace à la crème et Porto

12.-
CHF
Sgroppino avec Amaro du Monte Generoso

aux noix caramélisées

12.-
Sabayon au Marsala

avec glace

12.-
Dégustation

de rhum et de chocolat

16.-
Sélection de glaces et de sorbets 11.-

TVA 7,7% inclus.

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