La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

Hors-d’oeuvre

  CHF
Sélection de charcuteries et de fromages locaux

avec giardiniera maison, fleur de courgette
terrine de lapin et mostarda de fruits

32.-
Fleurs de courgettes

farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes

24.-
Terrine de lapin et de fruits secs

avec réduction de vinaigre balsamique

22.-
  CHF

Jambon cru de Carpegna

avec artichauts étuvés, fromage stracciatella et chips de pain

28.-

Flan aux asperges

avec queues de crevettes et bisque

24.-
Bœuf fassona classique

avec toast et beurre

28.-/36.-

Salades

  CHF
Salade d’artichauts, de grenades et de parmesan 22.-
Salade de printemps avec des légumes, des fruits et du Buscion de la vallée de Muggio 22.-
Salade Formentino 14.-
  CHF
Salade de chicorée 14.-
Salade de chicorée et de tomates 14.-
Salade mixte de saison 14.-

Premiers Plats

  CHF
Gnocchi à l’encre de seiche

à la crème de morue, olives et tomates confites

26.-
Risotto aux asperges

avec tartare de crevettes rouges

32.-
Tortelli de pommes de terre et de poireaux

avec fondue légère et speck

24.-
  CHF
Tagliatelles au ragoût d’agneau et à la compotée d’artichauts 24.-
Tagliolini à la crème de fleurs de courgettes

et julienne de légumes

24.-

Plats Principaux

  CHF

Filet de bar avec asperges à la crème

et taboulet de légumes

42.-

Lapin à la tessinoise

avec polenta nostrana

32.-

Filets de perche au beurre et à la sauge

avec risotto au vin mousseux

38.-

Bœuf braisé

avec polenta locale

34.-

Suprême de pintade au Cognac

avec radicchio braisé et gratin de pommes de terre

38.-
CHF

Carré d’agneau en croûte d’herbes

avec réduction de Merlot et gratin de pommes de terre et de légumes

42.-

Lanterne Cordon Bleu

avec pommes de terre de campagne et légumes

36.-

Entrecôte de bœuf en tranches

avec artichauts truffés et pommes de terre au four

39.-

Entrecôte Ticino Scottona grillée min. 2 pers.

gros sel, huile EVO, pommes de terre et légumes env. 800 gr.

p.p. 48.-

Fromages

  CHF
Grand choix de fromages 22.-
Petite dégustation 14.-

Desserts et glaces

CHF
Sabayon au Marsala avec glace à la vanille 14.-
Tartelettes maison avec glace fior di latte 14.-
Le Tiramisu classique, avec de la crème de mascarpone 14.-
Crumble aux pommes, aux sultanines et à la cannelle avec glace à la vanille 14.-
Gâteau au chocolat noir avec glace à la framboise 14.-
CHF
Sorbet au citron et à la vodka 13.-
Sorbet à la framboise et son distillat 13.-
Sorbet au raisin et à la grappa 13.-
Sorbet à l’orange et vin mousseux 13.-
Glace aux noix avec Nocino 14.-

Les prix indiqués sont en CHF – 8,1% TVA incluse

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