La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

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Hors-d’oeuvre

CHF

	CHF
Sélection de charcuteries et de fromages locaux avec giardiniera maison, fleur de courgette terrine de lapin et mostarda de fruits	32.-
Fleurs de courgettes farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes	24.-
Terrine de lapin et de fruits secs avec réduction de vinaigre balsamique	22.-

Sélection de charcuteries et de fromages locaux

avec giardiniera maison, fleur de courgette
terrine de lapin et mostarda de fruits

32.-

Fleurs de courgettes

farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes

24.-

Terrine de lapin et de fruits secs

avec réduction de vinaigre balsamique

22.-

CHF

Jambon cru de Carpegna

avec artichauts étuvés, fromage stracciatella et chips de pain

28.-

Flan aux asperges

avec queues de crevettes et bisque

24.-

Bœuf fassona classique

avec toast et beurre

28.-/36.-

Salades

	CHF
Salade d’artichauts, de grenades et de parmesan	22.-
Salade de printemps avec des légumes, des fruits et du Buscion de la vallée de Muggio	22.-
Salade Formentino	14.-

	CHF
Salade de chicorée	14.-
Salade de chicorée et de tomates	14.-
Salade mixte de saison	14.-

Premiers Plats

CHF

	CHF
Gnocchi à l’encre de seiche à la crème de morue, olives et tomates confites	26.-
Risotto aux asperges avec tartare de crevettes rouges	32.-
Tortelli de pommes de terre et de poireaux avec fondue légère et speck	24.-

Gnocchi à l’encre de seiche

à la crème de morue, olives et tomates confites

26.-

Risotto aux asperges

avec tartare de crevettes rouges

32.-

Tortelli de pommes de terre et de poireaux

avec fondue légère et speck

24.-

CHF

Tagliatelles au ragoût d’agneau et à la compotée d’artichauts 24.-

	CHF
Tagliatelles au ragoût d’agneau et à la compotée d’artichauts	24.-
Tagliolini à la crème de fleurs de courgettes et julienne de légumes	24.-

Tagliolini à la crème de fleurs de courgettes

et julienne de légumes

24.-

Plats Principaux

	CHF
Filet de bar avec asperges à la crème et taboulet de légumes	42.-
Lapin à la tessinoise avec polenta nostrana	32.-
Filets de perche au beurre et à la sauge avec risotto au vin mousseux	38.-
Bœuf braisé avec polenta locale	34.-
Suprême de pintade au Cognac avec radicchio braisé et gratin de pommes de terre	38.-

	CHF
Carré d’agneau en croûte d’herbes avec réduction de Merlot et gratin de pommes de terre et de légumes	42.-
Lanterne Cordon Bleu avec pommes de terre de campagne et légumes	36.-
Entrecôte de bœuf en tranches avec artichauts truffés et pommes de terre au four	39.-
Entrecôte Ticino Scottona grillée min. 2 pers. gros sel, huile EVO, pommes de terre et légumes env. 800 gr.	p.p. 48.-

Fromages

	CHF
Grand choix de fromages	22.-
Petite dégustation	14.-

Desserts et glaces

	CHF
Sabayon au Marsala avec glace à la vanille	14.-
Tartelettes maison avec glace fior di latte	14.-
Le Tiramisu classique, avec de la crème de mascarpone	14.-
Crumble aux pommes, aux sultanines et à la cannelle avec glace à la vanille	14.-
Gâteau au chocolat noir avec glace à la framboise	14.-

	CHF
Sorbet au citron et à la vodka	13.-
Sorbet à la framboise et son distillat	13.-
Sorbet au raisin et à la grappa	13.-
Sorbet à l’orange et vin mousseux	13.-
Glace aux noix avec Nocino	14.-

Les prix indiqués sont en CHF – 8,1% TVA incluse