La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

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Hors-d’oeuvre

CHF

	CHF
Sélection de charcuteries et de fromages locaux avec mélange de légumes maison, fleur de courgette terrine de gibier et mostarda de fruits	32.-
Fleurs de courgettes farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes	24.-
Terrine de gibier aux châtaignes et pistaches chutney de pommes vertes et croûtons	24.-

Sélection de charcuteries et de fromages locaux

avec mélange de légumes maison, fleur de courgette
terrine de gibier et mostarda de fruits

32.-

Fleurs de courgettes

farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes

24.-

Terrine de gibier aux châtaignes et pistaches

chutney de pommes vertes et croûtons

24.-

CHF

Jambon de canard

avec des puntarelles et des lamelles de fromage pecorino ticinese

29.-

Flan aux artichauts

avec soupe d’escargots à l’étouffée

24.-

Coquilles Saint-Jacques en pain aromatique

avec pommes de terre douces et poireaux, sauce au Gewurztraminer

29.-

Salades

	CHF
Salade d’artichauts, grenade, flocons de parmesan et vinaigre balsamique	22.-
Salade de chicorée et de tomates	14.-

	CHF
Salade de feuilles de saison	14.-

Premiers Plats

CHF

	CHF
Risotto aux pistils de safran Luganighetta et os à moelle	26.-
Tagliatelles maison avec ragoût de chevreuil et cacao	26.-
Gnocchi aux châtaignes avec fondue au fromage d’alpage et lard croustillant	26.-

Risotto aux pistils de safran

Luganighetta et os à moelle

26.-

Tagliatelles maison

avec ragoût de chevreuil et cacao

26.-

Gnocchi aux châtaignes

avec fondue au fromage d’alpage et lard croustillant

26.-

CHF

	CHF
Raviolis aux artichauts et aux crevettes sauce au beurre blanc et bisque de crustacés	28.-
Tagliolini maison au bar à la crème de courgette	28.-

Raviolis aux artichauts et aux crevettes

sauce au beurre blanc et bisque de crustacés

28.-

Tagliolini maison au bar

à la crème de courgette

28.-

Plats Principaux

	CHF
Filets de daurade avec artichauts truffés pommes de terre et olives taggiasche	42.-
Ossobuco de veau à la milanaise avec polenta nostrana	36.-
Filets de perche au beurre et à la sauge avec risotto au vin mousseux	38.-
Bœuf braisé avec polenta locale	34.-
Foie de veau à la vénitienne avec polenta nostrana	34.-

	CHF
Carré d’agneau en croûte verte avec réduction de Merlot et pommes de terre lyonnaises	42.-
Lanterne Cordon Bleu avec pommes de terre de campagne et légumes	36.-
Entrecôte de bœuf en tranches avec roquette et tomates cerises, pommes de terre grelots et légumes	39.-
Entrecôte Ticino Scottona grillée min. 2 pers. gros sel, huile EVO, pommes de terre et légumes env. 800 gr.	p.p. 48.-

Fromages

	CHF
Grand choix de fromages	22.-
Petite dégustation	14.-

Desserts et glaces

	CHF
Sabayon au Marsala avec glace à la vanille	14.-
Tartelettes maison avec glace fior di latte	14.-
Pavlova aux baies	14.-
Lait de noisette sur pied	14.-
Gâteau au chocolat noir avec glace à la framboise	14.-

	CHF
Sorbet au citron et à la vodka	13.-
Sorbet à la framboise et son distillat	13.-
Sorbet au raisin et à la grappa	13.-
Sorbet à l’orange et vin mousseux	13.-
Glace aux noix avec Nocino	14.-

Les prix indiqués sont en CHF – 8,1% TVA incluse