La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

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Hors-d’oeuvre

CHF

	CHF
Salade d’artichauts avec copeaux de parmesan et perles de grenade	21.-
Entrée d’automne Terrine de gibier au fenouil et aux oranges Pâté de foie avec fondant aux fruits rouges et chips de polenta Tartare de cerf avec compote de potiron et noisettes grillées Petite quiche aux artichauts	24.-

Salade d’artichauts

avec copeaux de parmesan et perles de grenade

21.-

Entrée d’automne

Terrine de gibier au fenouil et aux oranges
Pâté de foie avec fondant aux fruits rouges et chips de polenta
Tartare de cerf avec compote de potiron et noisettes grillées
Petite quiche aux artichauts

24.-

CHF

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Fleurs de courgette remplies de fondue, frites avec salade et pomme verte	21.-
Saumon Lostallo mariné au whisky Brioche de pain aux sultanines et boucles au beurre d’agrumes	28.-

Fleurs de courgette remplies de fondue, frites

avec salade et pomme verte

21.-

Saumon Lostallo mariné au whisky

Brioche de pain aux sultanines et boucles au beurre d’agrumes

28.-

Salades

CHF

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Salade de bébés épinards aux arômes d’automne	21.-
Salade de chicorée et de tomates	12.-

Salade de bébés épinards

aux arômes d’automne

21.-

Salade de chicorée et de tomates 12.-

CHF

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Salade Formentino à la betterave rouge et au maïs	12.-
Salade de feuilles de saison	12.-

Salade Formentino

à la betterave rouge et au maïs

12.-

Salade de feuilles de saison 12.-

Entrées

CHF

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Soupe d’hiver dans une miche de pain maison à la truffe noire et au fromage d’alpage	18.-
Tonnarelli de pâtes fraîches avec artichauts, corégone et poutargue	22.-

Soupe d’hiver

dans une miche de pain maison à la truffe noire et au fromage d’alpage

18.-

Tonnarelli de pâtes fraîches

avec artichauts, corégone et poutargue

22.-

CHF

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Vialone Nano Riz – Min 2 pers. avec artichauts frais, grenade et perles de ris de veau dorées	p.p. 22.-
Ravioli de cochon de lait rôti, chou noir et lardons	22.-

Vialone Nano Riz – Min 2 pers.

avec artichauts frais, grenade et perles de ris de veau dorées

p.p. 22.-

Ravioli de cochon de lait rôti, chou noir et lardons 22.-

Les classiques de la Lanterna

CHF

Boeuf braisé aux cèpes et polenta 34.-

	CHF
Boeuf braisé aux cèpes et polenta	34.-
Entrecôte de boeuf grillée au gros sel, à la roquette et aux tomates cerises	39.-

Entrecôte de boeuf grillée

au gros sel, à la roquette et aux tomates cerises

39.-

	CHF
Lanterne Cordon Bleu	32.-

Plats Principaux

CHF

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Caille désossée, farcie au ragoût de choux, glacé au porto	38.-
Rognon de veau cuit dans sa propre graisse, avec une sauce aux noisettes et une tarte aux pommes de terre	38.-
Filet de perche au beurre et à la sauge	36.-

Caille désossée, farcie

au ragoût de choux, glacé au porto

38.-

Rognon de veau

cuit dans sa propre graisse, avec une sauce aux noisettes et une tarte aux pommes de terre

38.-

Filet de perche au beurre et à la sauge 36.-

CHF

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Joues de porcelet à la bière Oignons de printemps glacés et pommes de terre douce	32.-
Côte de bœuf Angus Ticinese, grillée, environ 800 gr – Min. 2 pers. avec du gros sel, de l’huile EVO, servi avec des pommes de terre et des légumes	p.p. 48.-

Joues de porcelet à la bière

Oignons de printemps glacés et pommes de terre douce

32.-

Côte de bœuf Angus Ticinese, grillée, environ 800 gr – Min. 2 pers.

avec du gros sel, de l’huile EVO, servi avec des pommes de terre et des légumes

p.p. 48.-

Fromages

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Plateau de fromages mixtes avec des moutardes et des fruits	18.-
Büsciun de la Valle di Muggio	10.-
Fromage d’alpages Piora	13.-
Fromage d’alpage Sorescia	13.-

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Fromage gras Crenga	13.-
Gorgonzola doux et poires	13.-
Parmigiano Reggiano	13.-

Desserts et glaces

CHF

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Zabaglione au Marsala avec glace vanille	13.-
Nos gâteaux faits maison avec crème glacée fior di latte	13.-

Zabaglione au Marsala

avec glace vanille

13.-

Nos gâteaux faits maison

avec crème glacée fior di latte

13.-

CHF

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Gâteau au fromage en transparence et doux à la grenade	13.-
Pistache douce avec sauce au chocolat amer	13.-
Sélection de glaces et de sorbets	13.-

Gâteau au fromage en transparence

et doux à la grenade

13.-

Pistache douce

avec sauce au chocolat amer

13.-

Sélection de glaces et de sorbets 13.-

TVA 7,7% inclus.