La Carte
Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !
Hors-d’oeuvre
CHF | |
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Sélection de charcuteries et de fromages locaux
avec giardiniera maison, fleur de courgette |
32.- |
Fleurs de courgettes
farcies à la fondue, frites, avec salade et gel de pommes vertes |
24.- |
Terrine de lapin et de fruits secs
avec réduction de vinaigre balsamique |
22.- |
CHF | |
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Jambon cru de Carpegna avec artichauts étuvés, fromage stracciatella et chips de pain |
28.- |
Flan aux asperges avec queues de crevettes et bisque |
24.- |
Bœuf fassona classique
avec toast et beurre |
28.-/36.- |
Salades
CHF | |
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Salade d’artichauts, de grenades et de parmesan | 22.- |
Salade de printemps avec des légumes, des fruits et du Buscion de la vallée de Muggio | 22.- |
Salade Formentino | 14.- |
CHF | |
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Salade de chicorée | 14.- |
Salade de chicorée et de tomates | 14.- |
Salade mixte de saison | 14.- |
Premiers Plats
CHF | |
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Gnocchi à l’encre de seiche
à la crème de morue, olives et tomates confites |
26.- |
Risotto aux asperges
avec tartare de crevettes rouges |
32.- |
Tortelli de pommes de terre et de poireaux
avec fondue légère et speck |
24.- |
CHF | |
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Tagliatelles au ragoût d’agneau et à la compotée d’artichauts | 24.- |
Tagliolini à la crème de fleurs de courgettes
et julienne de légumes |
24.- |
Plats Principaux
CHF | |
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Filet de bar avec asperges à la crème et taboulet de légumes |
42.- |
Lapin à la tessinoise avec polenta nostrana |
32.- |
Filets de perche au beurre et à la sauge avec risotto au vin mousseux |
38.- |
Bœuf braisé avec polenta locale |
34.- |
Suprême de pintade au Cognac avec radicchio braisé et gratin de pommes de terre |
38.- |
CHF | |
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Carré d’agneau en croûte d’herbes avec réduction de Merlot et gratin de pommes de terre et de légumes |
42.- |
Lanterne Cordon Bleu avec pommes de terre de campagne et légumes |
36.- |
Entrecôte de bœuf en tranches avec artichauts truffés et pommes de terre au four |
39.- |
Entrecôte Ticino Scottona grillée min. 2 pers. gros sel, huile EVO, pommes de terre et légumes env. 800 gr. |
p.p. 48.- |
Fromages
CHF | |
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Grand choix de fromages | 22.- |
Petite dégustation | 14.- |
Desserts et glaces
CHF | |
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Sabayon au Marsala avec glace à la vanille | 14.- |
Tartelettes maison avec glace fior di latte | 14.- |
Le Tiramisu classique, avec de la crème de mascarpone | 14.- |
Crumble aux pommes, aux sultanines et à la cannelle avec glace à la vanille | 14.- |
Gâteau au chocolat noir avec glace à la framboise | 14.- |
CHF | |
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Sorbet au citron et à la vodka | 13.- |
Sorbet à la framboise et son distillat | 13.- |
Sorbet au raisin et à la grappa | 13.- |
Sorbet à l’orange et vin mousseux | 13.- |
Glace aux noix avec Nocino | 14.- |
Les prix indiqués sont en CHF – 8,1% TVA incluse