La Carte

Nous préparons avec passion tous nos plats en utilisant des produits frais et de saison, des pâtes faites maison aux viandes sélectionnées, en passant par les poissons de lac ou de mer, sans oublier nos délicieux desserts !

Hors-d’oeuvre

CHF
Salade d’artichauts

avec copeaux de parmesan et perles de grenade

21.-
Entrée d’automne

Terrine de gibier au fenouil et aux oranges
Pâté de foie avec fondant aux fruits rouges et chips de polenta
Tartare de cerf avec compote de potiron et noisettes grillées
Petite quiche aux artichauts

24.-
CHF
Fleurs de courgette remplies de fondue, frites

avec salade et pomme verte

21.-
Saumon Lostallo mariné au whisky

Brioche de pain aux sultanines et boucles au beurre d’agrumes

28.-

Salades

CHF
Salade de bébés épinards

aux arômes d’automne

21.-
Salade de chicorée et de tomates 12.-
CHF
Salade Formentino

à la betterave rouge et au maïs

12.-
Salade de feuilles de saison 12.-

Entrées

CHF
Soupe d’hiver

dans une miche de pain maison à la truffe noire et au fromage d’alpage

18.-
Tonnarelli de pâtes fraîches

avec artichauts, corégone et poutargue

22.-
CHF
Vialone Nano Riz – Min 2 pers.

avec artichauts frais, grenade et perles de ris de veau dorées

p.p. 22.-
Ravioli de cochon de lait rôti, chou noir et lardons 22.-

Les classiques de la Lanterna

CHF
Boeuf braisé aux cèpes et polenta 34.-
Entrecôte de boeuf grillée

au gros sel, à la roquette et aux tomates cerises

39.-
CHF
Lanterne Cordon Bleu 32.-

Plats Principaux

CHF
Caille désossée, farcie

au ragoût de choux, glacé au porto

38.-
Rognon de veau

cuit dans sa propre graisse, avec une sauce aux noisettes et une tarte aux pommes de terre

38.-
Filet de perche au beurre et à la sauge 36.-
CHF
Joues de porcelet à la bière

Oignons de printemps glacés et pommes de terre douce

32.-
Côte de bœuf Angus Ticinese, grillée, environ 800 gr – Min. 2 pers.

avec du gros sel, de l’huile EVO, servi avec des pommes de terre et des légumes

p.p. 48.-

Fromages

CHF
Plateau de fromages mixtes avec des moutardes et des fruits 18.-
Büsciun de la Valle di Muggio 10.-
Fromage d’alpages Piora 13.-
Fromage d’alpage Sorescia 13.-
CHF
Fromage gras Crenga 13.-
Gorgonzola doux et poires 13.-
Parmigiano Reggiano 13.-

Desserts et glaces

CHF
Zabaglione au Marsala

avec glace vanille

13.-
Nos gâteaux faits maison

avec crème glacée fior di latte

13.-
CHF
Gâteau au fromage en transparence

et doux à la grenade

13.-
Pistache douce

avec sauce au chocolat amer

13.-
Sélection de glaces et de sorbets 13.-

TVA 7,7% inclus.

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