La Carta

Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!

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Gli Antipasti

CHF

	CHF
Selezione di salumi della Lanterna con giardiniera casalinga e piccola quiche di porri e patate	21.-
Fantasia di antipasti della cucina con le prelibatezze giornaliere del mercato	21.-
Tartare di manzo classico con uovo disidratato, fondente ai piselli e chips di polenta	34.-

Selezione di salumi della Lanterna

con giardiniera casalinga e piccola quiche di porri e patate

21.-

Fantasia di antipasti della cucina

con le prelibatezze giornaliere del mercato

21.-

Tartare di manzo classico

con uovo disidratato, fondente ai piselli e chips di polenta

34.-

CHF

	CHF
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti, serviti con bouquet di insalatine alla vinaigrette di lampone	19.-
Tofu alle piccole verdure, insalata di fagiolini e lacrima di carote e zenzero	19.-
Bianco di coregone in carpione, fili di verdura e la loro essenza	24.-

Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti,

serviti con bouquet di insalatine alla vinaigrette di lampone

19.-

Tofu alle piccole verdure,

insalata di fagiolini e lacrima di carote e zenzero

19.-

Bianco di coregone in carpione,

fili di verdura e la loro essenza

24.-

Le Insalate

CHF

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Insalata di spinacini con grana, noci e speck croccante	18.-
Insalata mista della Lanterna	18.-
Insalata Caprese con mozzarelline di bufala	18.-

Insalata di spinacini

con grana, noci e speck croccante

18.-

Insalata mista

della Lanterna

18.-

Insalata Caprese

con mozzarelline di bufala

18.-

CHF

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Insalata di cicorino e pomodori	12.50
Insalata di sole foglie di stagione	12.50

Insalata

di cicorino e pomodori

12.50

Insalata di sole foglie di stagione 12.50

Primi Piatti

CHF

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Risotto alla crema di fiori di zucchina con riccioli di pesce persico dorato	19.-
Gnocchi di patate alle olive nere, con ragoût bianco di coniglio e sedano	19.-
Quadrati di grano saraceno ripieni di salsiccia e patate, pomodorini e granita di formaggio di capra	19.-

Risotto alla crema di fiori di zucchina

con riccioli di pesce persico dorato

19.-

Gnocchi di patate alle olive nere,

con ragoût bianco di coniglio e sedano

19.-

Quadrati di grano saraceno ripieni di salsiccia e patate,

pomodorini e granita di formaggio di capra

19.-

CHF

	CHF
Malfatti di ricotta e rughetta in emulsione fredda di pomodoro e basilico	19.-
Tagliatelle di pasta fresca all’uovo e rosmarino ai funghi porcini	19.-

Malfatti di ricotta e rughetta

in emulsione fredda di pomodoro e basilico

19.-

Tagliatelle di pasta fresca all’uovo e rosmarino

ai funghi porcini

19.-

Secondi piatti

CHF

	CHF
Costolette di agnello in casseruola con salsiccia e tartufo nero estivo	32.-
Reale di vitello in cottura dolce, con riduzione di mirtilli e selezione di verdure di stagione	31.-

Costolette di agnello in casseruola

con salsiccia e tartufo nero estivo

32.-

Reale di vitello in cottura dolce,

con riduzione di mirtilli e selezione di verdure di stagione

31.-

CHF

	CHF
Fiorentina di Angus Beef Ticinese alla piastra – Ca. 1 Kg. con sale grosso, olio EVO, servita con patate e verdure	hg. 11.-
Rosa di salmerino panato alle erbe fini con piccoli pomodori al timo	34.-

Fiorentina di Angus Beef Ticinese alla piastra – Ca. 1 Kg.

con sale grosso, olio EVO, servita con patate e verdure

hg. 11.-

Rosa di salmerino panato alle erbe fini

con piccoli pomodori al timo

34.-

I Classici della Lanterna

CHF

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Aletta di manzo brasata con funghi porcini e polenta nostrana	34.-
Fegato di vitello alla Veneta, con polenta nostrana	32.-

Aletta di manzo brasata

con funghi porcini e polenta nostrana

34.-

Fegato di vitello alla Veneta,

con polenta nostrana

32.-

CHF

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Cordon Bleu della Lanterna con formaggio e prosciutto cotto, in panatura croccante	32.-
Filettini di pesce persico con risotto al Prosecco	34.-

Cordon Bleu della Lanterna

con formaggio e prosciutto cotto, in panatura croccante

32.-

Filettini di pesce persico

con risotto al Prosecco

34.-

Formaggi

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Tagliere di formaggi misti, con mostarda e frutta	18.-
Büsciun della Valle di Muggio	9.-
Formaggio d’Alpeggio Piora	12.-
Formaggio d’Alpeggio Sorescia	12.-

	CHF
Formagella grassa Crenga	10.-
Gorgonzola dolce e pere	10.-
Parmigiano Reggiano stagionato	12.-

Dolci & Gelati

CHF

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Zabaione al Marsala con gelato alla vaniglia e piccoli frollini	13.-
Spuma ghiacciata all’ananas e Rhum, crumble al cacao e ristretto al Cassis	12.-
Yogurt e pesche in trasparenza con soffice all’amaretto	12.-

Zabaione al Marsala

con gelato alla vaniglia e piccoli frollini

13.-

Spuma ghiacciata all’ananas e Rhum,

crumble al cacao e ristretto al Cassis

12.-

Yogurt e pesche in trasparenza

con soffice all’amaretto

12.-

CHF

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Brownies al cioccolato e peperoncino con mousse alla Farina Bona e perle ghiacciate ai lamponi	12.-
Selezione di sorbetti e gelati	12.-

Brownies al cioccolato e peperoncino

con mousse alla Farina Bona e perle ghiacciate ai lamponi

12.-

Selezione di sorbetti e gelati 12.-

Iva 7,7% inclusa.