La Carta
Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!
Gli Antipasti
CHF | |
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L’antipasto da Condividere Selezione di salumi e formaggi del territorio |
32.- |
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti, con insalatina e gel alla mela verde |
24.- |
Prosciutto crudo di Carpegna con carciofi stufati, stracciatella e chips di pane |
28.- |
CHF | |
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Terrina di coniglio e frutta secca con riduzione all’aceto balsamico |
22.- |
Sformatino di asparagi con code di gamberi e bisque |
24.- |
Battuta di fassona classica con pane tostato e burro |
28.-/36.- |
Le Insalate
CHF | |
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Insalata di carciofi, melograno, scaglie di grana |
22.- |
Insalata primaverile con verdure, frutta e Buscion della Valle di Muggio |
22.- |
Insalata di formentino |
14.- |
Insalata mista |
14.- |
CHF | |
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Insalata di solo foglie di stagione |
14.- |
Insalata di cicorino |
14.- |
Insalata di cicorino e pomodori |
14.- |
Primi Piatti
CHF | |
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Risotto agli asparagi
con tartare di gamberi rossi |
32.- |
Tagliatelle al ragù di agnello
e carciofi stufati |
26.- |
Gnocchi al nero di seppia
crema di baccalà, olive e pomodorini confit |
26.- |
CHF | |
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Tortelli di patate e porri
con fonduta leggera e speck |
24.- |
Tagliolini alla crema di fiori di zucca
e julienne di verdure |
24.- |
Secondi piatti
CHF | |
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Filetto di branzino con crema di asparagi
e taboulet alle verdure |
42.- |
Filetto di pesce persico al burro e salvia
con risotto allo spumante |
38.- |
Il nostro brasato al vino rosso
con polenta nostrana |
34.- |
Suprema di faraona al Cognac
con radicchio brasato e gratin di patate |
38.- |
Cervella di vitello alla Milanese
con carciofi fritti e patate |
38.- |
CHF | |
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Carré di agnello in crosta verde con riduzione di Merlot, gratin di patate e verdure |
42.- |
Cordon Bleu della Lanterna con patate country |
36.- |
Costata di Scottona Ticinese alla piastra min. 2 pers. sale grosso, olio EVO, patate e verdure ca. 800 gr. |
48.- p.p. |
Coniglio alla Ticinese con polenta nostrana |
32.- |
Formaggi
CHF | |
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Gran selezione di formaggi | 22.- |
Piccolo assaggio | 14.- |
Dolci & Gelati
CHF | |
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Zabaione al Marsala
con gelato alla vaniglia |
14.- |
Le crostate fatte in casa con gelato fior di latte |
14.- |
Il Tiramisù classico, alla crema di mascarpone | 14.- |
Crumble tiepido alle mele, uvetta e cannella con gelato alla vaniglia | 14.- |
CHF | |
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Semifreddo al mango cialda al pistacchio e coulis di lamponi | 14.- |
Sorbetto al limone con Vodka | 13.- |
Sorbetto all’uva con Grappa | 13.- |
Sorbetto all’arancia con Spumante | 13.- |
Sorbetto al lampone con il suo distillato | 13.- |
Gelato alla noce con Nocino | 13.- |
“I prezzi indicati sono in Chf. – I.V.A. inclusa 8,1 %”