La Carta

Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!

CHIAMACI

PRENOTA UN TAVOLO

Gli Antipasti

CHF

	CHF
Selezione di salumi della Lanterna con giardiniera casalinga e piccola quiche ai carciofi	21.-
Antipasto del Cacciatore Terrina di selvaggina con finocchi e arance – Pâté di fegatini su crostone di pane casereccio Bresaola di cervo con formaggio dell’Alpe e maionese alla rucola Battuta di cervo con sedano, mela verde e nocciole tostate	24.-
Morbido di spinaci, pinoli e uvetta in crema alle noci	19.-

Selezione di salumi della Lanterna

con giardiniera casalinga e piccola quiche ai carciofi

21.-

Antipasto del Cacciatore

Terrina di selvaggina con finocchi e arance – Pâté di fegatini su crostone di pane casereccio
Bresaola di cervo con formaggio dell’Alpe e maionese alla rucola
Battuta di cervo con sedano, mela verde e nocciole tostate

24.-

Morbido di spinaci,

pinoli e uvetta in crema alle noci

19.-

CHF

	CHF
Salame d’oca nostrano con verza sottile profumata all’acciuga	21.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti	19.-
Cervella dorata in guazzetto di ceci e polipetti	24.-

Salame d’oca nostrano

con verza sottile profumata all’acciuga

21.-

Fiori di zucchina

ripieni di fonduta, fritti

19.-

Cervella dorata

in guazzetto di ceci e polipetti

24.-

Le Insalate

CHF

	CHF
Insalata di spinacini con grana, noci e speck croccante	18.-
Insalata di formentino con crostini di polenta, büsciun e uova mimosa	18.-

Insalata di spinacini

con grana, noci e speck croccante

18.-

Insalata di formentino

con crostini di polenta, büsciun e uova mimosa

18.-

CHF

	CHF
Insalata di carciofi con scaglie di grana e perle di melograno	18.-
Insalata di sole foglie di stagione	12.-

Insalata di carciofi

con scaglie di grana e perle di melograno

18.-

Insalata di sole foglie di stagione 12.-

Primi Piatti

CHF

	CHF
Risotto Vialone Nano mantecato ai porri, polvere di patata viola e salmerino affumicato	21.-
Bottoni di scarola con ragout di selvaggina, briciole di Castelmagno e foglietti di cervo affumicato	24.-

Risotto Vialone Nano

mantecato ai porri, polvere di patata viola e salmerino affumicato

21.-

Bottoni di scarola

con ragout di selvaggina, briciole di Castelmagno e foglietti di cervo affumicato

24.-

CHF

	CHF
Gnocchi di castagne, bianco di faraona e fondente al cavolfiore e rosmarino	21.-
Zuppa d’inverno con tartufo nero e crostone di pane casereccio al formaggio dell’Alpe	18.-

Gnocchi di castagne,

bianco di faraona e fondente al cavolfiore e rosmarino

21.-

Zuppa d’inverno

con tartufo nero e crostone di pane casereccio al formaggio dell’Alpe

18.-

Secondi piatti

CHF

	CHF
Bianco di branzino d’acqua dolce cotto sulla pelle, con funghi porcini trifolati e carciofi dorati	41.-
Filetto di maiale con prosciutto crudo, chutney all’arancia e riduzione al vino rosso	35.-

Bianco di branzino d’acqua dolce

cotto sulla pelle, con funghi porcini trifolati e carciofi dorati

41.-

Filetto di maiale

con prosciutto crudo, chutney all’arancia e riduzione al vino rosso

35.-

CHF

	CHF
Sella di coniglio farcita ai funghi porcini, glassata, al forno	35.-
Costata Fiorentina di Angus Beef Ticinese alla piastra – Ca. 900 g. con sale grosso, olio EVO, servita con patate e verdure croccanti	hg. 11.-

Sella di coniglio

farcita ai funghi porcini, glassata, al forno

35.-

Costata Fiorentina di Angus Beef Ticinese alla piastra – Ca. 900 g.

con sale grosso, olio EVO, servita con patate e verdure croccanti

hg. 11.-

I Classici della Lanterna

CHF

	CHF
Aletta di manzo brasata con funghi porcini e polenta nostrana	34.-
Trippa con fagioli e parmigiano	26.-
Polenta nostrana con funghi porcini spadellati	32.-

Aletta di manzo brasata

con funghi porcini e polenta nostrana

34.-

Trippa

con fagioli e parmigiano

26.-

Polenta nostrana

con funghi porcini spadellati

32.-

CHF

	CHF
Cordon Bleu della Lanterna con formaggio e prosciutto cotto, in panatura croccante	32.-
Filettini di pesce persico con risotto al Prosecco	34.-

Cordon Bleu della Lanterna

con formaggio e prosciutto cotto, in panatura croccante

32.-

Filettini di pesce persico

con risotto al Prosecco

34.-

Formaggi

	CHF
Tagliere di formaggi misti, con mostarda e frutta	18.-
Büsciun della Valle di Muggio	9.-
Formaggio d’Alpeggio Piora	12.-
Formaggio d’Alpeggio Sorescia	12.-

	CHF
Formagella grassa Crenga	10.-
Gorgonzola dolce e pere	10.-
Parmigiano Reggiano stagionato	12.-

Dolci & Gelati

CHF

	CHF
Zabaione al Marsala con gelato alla vaniglia	13.-
Bianco mangiare alle pere e vino passito	12.-
Radicchio rosso, caffè e caco	12.-

Zabaione al Marsala

con gelato alla vaniglia

13.-

Bianco mangiare

alle pere e vino passito

12.-

Radicchio rosso, caffè e caco 12.-

CHF

	CHF
Formaggino-Cake, cacao e soffice al melograno	12.-
Selezione di sorbetti e gelati	12.-

Formaggino-Cake,

cacao e soffice al melograno

12.-

Selezione di sorbetti e gelati 12.-

Iva 7,7% inclusa.