La Carta

Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!

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Gli Antipasti

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Selezione di salumi della Lanterna con giardiniera casalinga e piccola quiche ai funghi porcini	21.-
Antipasto del Cacciatore Crostone di polenta con funghi porcini trifolati – Terrina di selvaggina Carpaccio di bresaola di cervo con formaggio dell’Alpeggio Salametto di cinghiale con fico fresco – Composta agrodolce di zucca	24.-
Terrina di selvaggina con piccola misticanza ai profumi d’autunno	19.-

Selezione di salumi della Lanterna

con giardiniera casalinga e piccola quiche ai funghi porcini

21.-

Antipasto del Cacciatore

Crostone di polenta con funghi porcini trifolati – Terrina di selvaggina
Carpaccio di bresaola di cervo con formaggio dell’Alpeggio
Salametto di cinghiale con fico fresco – Composta agrodolce di zucca

24.-

Terrina di selvaggina

con piccola misticanza ai profumi d’autunno

19.-

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Salmone scozzese, affumicato in casa, con pane morbido all’uvetta	24.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti	19.-
Tofu spadellato alle erbe, con quinoa, pomodorini e basilico	19.-

Salmone scozzese, affumicato in casa,

con pane morbido all’uvetta

24.-

Fiori di zucchina

ripieni di fonduta, fritti

19.-

Tofu spadellato alle erbe,

con quinoa, pomodorini e basilico

19.-

Le Insalate

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Insalata di spinacini con grana, noci e speck croccante	18.-
Insalata di formentino con crostini, mela verde e citronette al foie gras	18.-

Insalata di spinacini

con grana, noci e speck croccante

18.-

Insalata di formentino

con crostini, mela verde e citronette al foie gras

18.-

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Insalata di cicorino e pomodori	12.-
Insalata di sole foglie di stagione	12.-

Insalata

di cicorino e pomodori

12.-

Insalata di sole foglie di stagione 12.-

Primi Piatti

CHF

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Tagliatelle di pasta fresca al cacao, ragù di cinghiale e spuma di mirtillo e grappa	21.-
Crema di zucca, perle di animelle dorate bacon affumicato	19.-

Tagliatelle di pasta fresca al cacao,

ragù di cinghiale e spuma di mirtillo e grappa

21.-

Crema di zucca,

perle di animelle dorate bacon affumicato

19.-

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Polenta in Farcia con formaggio d’alpeggio, salsa di brasato e fogliette di lardo nostrano	21.-

Polenta in Farcia con formaggio d’alpeggio,

salsa di brasato e fogliette di lardo nostrano

21.-

Secondi piatti

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Bianco di branzino d’acqua dolce riso venere, verdure e crema ai fiori di zucca	39.-
Costolette di agnello irlandese in casseruola con salsiccia e tartufo nero estivo	35.-

Bianco di branzino d’acqua dolce

riso venere, verdure e crema ai fiori di zucca

39.-

Costolette di agnello irlandese in casseruola

con salsiccia e tartufo nero estivo

35.-

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Costata Fiorentina di Angus Beef Ticinese alla piastra – Ca. 900 g. con sale grosso, olio EVO, servita con patate e verdure croccanti	hg. 11.-

Costata Fiorentina di Angus Beef Ticinese alla piastra – Ca. 900 g.

con sale grosso, olio EVO, servita con patate e verdure croccanti

hg. 11.-

57° Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio

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Cazzöeula di agnello diversi tagli di agnello cotiche e verzini di maiale con polenta nostrana	38.-
Tagliata di entrecòte di cervo con salsa all’uva fragola Spätzli dorati al burro – Cavolini di Bruxelles – Cavolo rosso brasato Castagne glassate – Pera al vino rosso – Mela con mousse di castagne	46.-

Cazzöeula di agnello

diversi tagli di agnello cotiche e verzini di maiale con polenta nostrana

38.-

Tagliata di entrecòte di cervo con salsa all’uva fragola

Spätzli dorati al burro – Cavolini di Bruxelles – Cavolo rosso brasato
Castagne glassate – Pera al vino rosso – Mela con mousse di castagne

46.-

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Menu della Rassegna Antipasto del Cacciatore * Quaglia disossata ripiena con salsa al Vin Santo e risotto al rosmarino * Tiramisù alle castangne	56.-

Menu della Rassegna

Antipasto del Cacciatore
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Quaglia disossata ripiena
con salsa al Vin Santo e risotto al rosmarino
***
Tiramisù alle castangne

56.-

I Classici della Lanterna

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Aletta di manzo brasata con funghi porcini e polenta nostrana	34.-
Fegato di vitello alla Veneta, con polenta nostrana	32.-

Aletta di manzo brasata

con funghi porcini e polenta nostrana

34.-

Fegato di vitello alla Veneta,

con polenta nostrana

32.-

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Cordon Bleu della Lanterna con formaggio e prosciutto cotto, in panatura croccante	32.-
Filettini di pesce persico con risotto al Prosecco	34.-

Cordon Bleu della Lanterna

con formaggio e prosciutto cotto, in panatura croccante

32.-

Filettini di pesce persico

con risotto al Prosecco

34.-

Formaggi

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Tagliere di formaggi misti, con mostarda e frutta	18.-
Büsciun della Valle di Muggio	9.-
Formaggio d’Alpeggio Piora	12.-
Formaggio d’Alpeggio Sorescia	12.-

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Formagella grassa Crenga	10.-
Gorgonzola dolce e pere	10.-
Parmigiano Reggiano stagionato	12.-

Dolci & Gelati

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Zabaione al Marsala con gelato alla vaniglia	13.-
Crema catalana alla liquirizia con sorbetto al mango (disponibile anche in versione delattosata)	12.-
Tiramisù alle castagne	12.-

Zabaione al Marsala

con gelato alla vaniglia

13.-

Crema catalana alla liquirizia

con sorbetto al mango (disponibile anche in versione delattosata)

12.-

Tiramisù alle castagne 12.-

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Tortino soffice alle mandorle con fichi caramellati e gelato alla vaniglia	12.-
Selezione di sorbetti e gelati	12.-

Tortino soffice alle mandorle

con fichi caramellati e gelato alla vaniglia

12.-

Selezione di sorbetti e gelati 12.-

Iva 7,7% inclusa.