La Carta

Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!

Gli Antipasti

CHF

L’antipasto da Condividere

Selezione di salumi e formaggi del territorio,con giardiniera casalinga, fiore di zucchina e tortino di verdura

32.-

Fiori di zucchina

ripieni di fonduta, fritti, con insalatina e gel alla mela verde

24.-

Crostone con acciughe del Mar Cantabrico e burratina

24.-

Filetto di coregone in carpione leggero

all’aceto di mele e verdurine

24.-
CHF

Swiss Lachs di Lostallo

marinato all’aneto e Whisky Lagavulin, con emulsione di olio al rafano e zenzero

29.-

Cotechino di Modena in salsa tonnata

24.-

Classico vitello tonnato, cucinato al punto rosa

29.-

Tartare di manzo all’Albese

con scaglie di grana e tartufo nero

32.-

Le Insalate

CHF

Fantasia di frutta, verdure e Büscion

22.-

Insalata Caprese

con pomodorini e mozzarella di bufala

19.-
CHF

Insalata di cicorino e pomodori

14.-

Insalata di solo foglie di stagione

14.-

Primi Piatti

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Riso Vialone Nano con funghi porcini trifolati 24.-
Sformatino di melanzane alla parmigiana

coulis di pomodorini gialli e burratina

19.-
Gnocchi di patate alle ortiche

con fonduta di büscion e noci

18.-
CHF
Tagliatelle con funghi porcini trifolati 26.-
Ravioli alla borragine e luganighetta

con crema di peperone arrostito

24.-
Tagliolino fresco al basilico

con tonno, olive taggiasche e pomodori datterini

28.-

Secondi piatti

CHF
Aletta di manzo brasata al vino rosso

con funghi porcini e polenta nostrana

 36.-
Tagliata di entrecôte di manzo alla piastra

con rucola e pomodorini, olio alle erbe e sale Maldon

 39.-
Cordon bleu della Lanterna

con patate e verdure di stagione

 36.-

Filetto di pesce persico al burro e salvia con risotto al Prosecco – min 2 pers

38.- p.p.

Cervella di vitello dorate alla milanese

36.-
CHF

Code di gamberi lardellate, sfumate al Cognac

con nidi di verdure

45.-
Lombata di agnello panata al trito di erbe aromatiche 39.-

Filettini di maialino

con funghi porcini trifolati

39.-

Costata di Angus-Beef Ticinese alla piastra ca. 800 gr. min 2 pers

sale grosso, olio EVO patate e verdure

48.- p.p.

Formaggi

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Gran selezione di formaggi

con miele e marmellate di nostra produzione

22.-
Piccolo assaggio 14.-

Dolci & Gelati

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Zabaione al Marsala

con savoiardi fatti in casa

14.-
Le nostre Torte dal carrello

con gelato fior di latte

14.-
Cheese cake sifonata

pesche marinate, basilico, pepe rosa e crumble

14.-
Pavlova ai frutti di bosco 14.-
Brownies alle arachidi

namelaka al caramello salato e gelato allo yogourt

14.-
CHF
Sorbetto al limone con Vodka 13.-
Sorbetto all’uva con Grappa 13.-
Sorbetto all’arancia con Spumante 13.-
Gelato alla noce con Nocino 13.-

“I prezzi indicati sono in Chf. – I.V.A. inclusa 8,1 %”

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