La Carta

Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!

Gli Antipasti

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L’antipasto da Condividere Selezione di salumi e formaggi del territorio con giardiniera casalinga, fiore di zucchina, terrina di coniglio e mostarda di frutta	32.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti, con insalatina e gel alla mela verde	24.-
Prosciutto crudo di Carpegna con carciofi stufati, stracciatella e chips di pane	28.-

L’antipasto da Condividere

Selezione di salumi e formaggi del territorio
con giardiniera casalinga, fiore di zucchina,
terrina di coniglio e mostarda di frutta

32.-

Fiori di zucchina

ripieni di fonduta, fritti, con insalatina e gel alla mela verde

24.-

Prosciutto crudo di Carpegna

con carciofi stufati, stracciatella e chips di pane

28.-

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Terrina di coniglio e frutta secca con riduzione all’aceto balsamico	22.-
Sformatino di asparagi con code di gamberi e bisque	24.-
Battuta di fassona classica con pane tostato e burro	28.-/36.-

Terrina di coniglio e frutta secca

con riduzione all’aceto balsamico

22.-

Sformatino di asparagi

con code di gamberi e bisque

24.-

Battuta di fassona classica

con pane tostato e burro

28.-/36.-

Le Insalate

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Insalata di carciofi, melograno, scaglie di grana	22.-
Insalata primaverile con verdure, frutta e Buscion della Valle di Muggio	22.-
Insalata di formentino	14.-
Insalata mista	14.-

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Insalata di solo foglie di stagione	14.-
Insalata di cicorino	14.-
Insalata di cicorino e pomodori	14.-

Primi Piatti

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Risotto agli asparagi

con tartare di gamberi rossi

32.-

Tagliatelle al ragù di agnello

e carciofi stufati

26.-

Gnocchi al nero di seppia

crema di baccalà, olive e pomodorini confit

26.-

CHF

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Tortelli di patate e porri con fonduta leggera e speck	24.-
Tagliolini alla crema di fiori di zucca e julienne di verdure	24.-

Tortelli di patate e porri

con fonduta leggera e speck

24.-

Tagliolini alla crema di fiori di zucca

e julienne di verdure

24.-

Secondi piatti

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Filetto di branzino con crema di asparagi e taboulet alle verdure	42.-
Filetto di pesce persico al burro e salvia con risotto allo spumante	38.-
Il nostro brasato al vino rosso con polenta nostrana	34.-
Suprema di faraona al Cognac con radicchio brasato e gratin di patate	38.-
Cervella di vitello alla Milanese con carciofi fritti e patate	38.-

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Carré di agnello in crosta verde con riduzione di Merlot, gratin di patate e verdure	42.-
Cordon Bleu della Lanterna con patate country	36.-
Costata di Scottona Ticinese alla piastra min. 2 pers. sale grosso, olio EVO, patate e verdure ca. 800 gr.	48.- p.p.
Coniglio alla Ticinese con polenta nostrana	32.-

Formaggi

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Gran selezione di formaggi	22.-
Piccolo assaggio	14.-

Dolci & Gelati

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Zabaione al Marsala con gelato alla vaniglia	14.-
Le crostate fatte in casa con gelato fior di latte	14.-
Il Tiramisù classico, alla crema di mascarpone	14.-
Crumble tiepido alle mele, uvetta e cannella con gelato alla vaniglia	14.-

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Semifreddo al mango cialda al pistacchio e coulis di lamponi	14.-
Sorbetto al limone con Vodka	13.-
Sorbetto all’uva con Grappa	13.-
Sorbetto all’arancia con Spumante	13.-
Sorbetto al lampone con il suo distillato	13.-
Gelato alla noce con Nocino	13.-

“I prezzi indicati sono in Chf. – I.V.A. inclusa 8,1 %”