Die Speisekarte

Wir bereiten mit Leidenschaft jedes unserer Gerichte mit frischen und saisonalen Produkten, wie hausgemachten Nudeln, ausgewähltem Fleisch, Fisch oder Seefisch zubereiten, ohne unsere köstlichen Desserts zu vergessen!

Vorspeisen

	CHF
Auswahl an lokalen Wurst und Käsesorten mit hausgemachter Gemüsemischung, Zucchiniblüten Wildterrine und Früchtesenf	32.-
Carpaccio von Kalbszunge mit grüner Soße, Fruchtsenf und Polentacroutons	22.-
Zucchiniblüten gefüllt mit Fondue frittiert, mit Salat und grünem Apfelgel	24.-
Marinierter schottischer Lachs mit Dillsauce Croutons und Butter	29.-

CHF

	CHF
Entenleberschnitzel Feigen in Sirup, Zwiebelkompott und Briochebrot	29.-
Wildterrine mit Kastanien und Pistazien Apfelchutney und Croutons	24.-
Wildterrine mit Kastanien und Pistazien Apfelchutney und Croutons	24.-

Entenleberschnitzel

Feigen in Sirup, Zwiebelkompott und Briochebrot

29.-

Wildterrine mit Kastanien und Pistazien

Apfelchutney und Croutons

24.-

Wildterrine mit Kastanien und Pistazien

Apfelchutney und Croutons

24.-

Salate

	CHF
Artischockensalat, Granatapfel, Parmesanflocken und Balsamico-Essig	22.-
Chicorée-Tomatensalat	14.-

	CHF
Nur Blattsalat der Saison	14.-

Erste Gänge

CHF

	CHF
Kastaniengnocchi mit Bergkäsefondue und knusprigem Speck	26.-
Nudeln mit Bohnen mit Radicchio in Balsamico Essig und Alpkäsefondue	21.-
Hausgemachte Tagliatelle mit sautierten Steinpilzen	26.-

Kastaniengnocchi mit Bergkäsefondue

und knusprigem Speck

26.-

Nudeln mit Bohnen

mit Radicchio in Balsamico Essig und Alpkäsefondue

21.-

Hausgemachte Tagliatelle

mit sautierten Steinpilzen

26.-

CHF

	CHF
Veltliner Pizzocchero-Ravioli mit haselnussfarbener geschmolzener Butter	26.-
Kürbisrisotto mit rohen Garnelen	29.-

Veltliner Pizzocchero-Ravioli

mit haselnussfarbener geschmolzener Butter

26.-

Kürbisrisotto mit rohen Garnelen 29.-

Hauptgerichte

	CHF
In Rotwein geschmortes Rindfleisch mit Steinpilzen und lokaler Polenta	36.-
Ossobuco vom Kalb mit Steinpilzen Polenta Nostrana	39.-
Entbeinte Wachtel, gefüllt mit herbstlichen Aromen mit einem Kartoffelpüree und sautierter Chicorée	36.-
Paniertes Kalbshirn, Mailänder Art	36.-
Cordon Bleu von der Lanterna mit Kartoffeln und Gemüse der Saison	36.-
Gegrilltes Entrecôte vom Rind in Scheiben geschnitten mit Rucola und Kirschtomaten, Kräuteröl und Maldonsalz	39.-

CHF

	CHF
Gegrilltes Scottona-Tessiner-Steak min. 2 Pers. mit grobem Salz, EVO-Öl, Kartoffeln und Gemüse, ca. 800 gr.	p.p. 48.-
Eglifilet mit Butter und Salbei min. 2 Pers. mit Carnaroli-Reis mit Prosecco	p.p. 38.-
Kabeljau in Speiseöl mit Kräutersauce und Oliven, süßsauer Kürbis	38.-

Gegrilltes Scottona-Tessiner-Steak min. 2 Pers.

mit grobem Salz, EVO-Öl, Kartoffeln und Gemüse, ca. 800 gr.

p.p. 48.-

Eglifilet mit Butter und Salbei min. 2 Pers.

mit Carnaroli-Reis mit Prosecco

p.p. 38.-

Kabeljau in Speiseöl

mit Kräutersauce und Oliven, süßsauer Kürbis

38.-

Käse

	CHF
Große Auswahl	22.-
Kleine Verkostung	14.-

Desserts aus der Lanterna

	CHF
Marsala-Zabaione mit hausgemachten Löffelbiskuits	14.-
« Zerlegtes » Tiramisu der Lanterna	14.-
Unsere Torten vom Servierwagen – fior di latte Eiscreme	14.-
Gekochte Kastaniencreme mit Rhum und Marrons glacés	14.-

	CHF
Ananas-Carpaccio mit Kardamom mit Obstfantasie und Sorbets	14.-
Dunkler Schokoladenkuchen mit Himbeersorbet und Fruchtmark	14.-
Himbeersorbet mit Himbeerdestillat	14.-
Zitronen Sorbet mit Wodka	13.-
Trauben Sorbet mit Schnaps	13.-
Orange Sorbet mit Sekt	13.-
Walnuss-Eis mit Nocino	13.-

Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8,1% Mehrwertsteuer