Die Speisekarte

Wir bereiten mit Leidenschaft jedes unserer Gerichte mit frischen und saisonalen Produkten, wie hausgemachten Nudeln, ausgewähltem Fleisch, Fisch oder Seefisch zubereiten, ohne unsere köstlichen Desserts zu vergessen!

Vorspeisen

CHF
Tessiner Aufschnitt

mit süss-saurem Gemüse

19.-
Gesalzenes Fleisch

mit Balsamico Radicchio

19.-
Tartar-Steak-Trilogie

Klassisch – à la Albese – Ligurisch

32.-
Entenleber-Escalope

mit Äpfeln und Calvados

26.-
CHF
Frittierte Zucchiniblumen,

gefüllt mit Fondue Käse

19.-
Marinierter schottischer Lachs

mit Puntarelle-Chicorée und Orange

19.-
Sardellen aus dem Cantabrico Meer

mit Rübengrün und Burrata-Käse

19.-

Salate

CHF
Der Gemüsegarten auf dem Teller 18.-
Spinatsalat

mit Grana Padano Käse, Walnüssen und knusprigem Speck

18.-
Artischockensalat

mit Parmesanflocken und Granatapfel

18.-
CHF
Mimosa-Formentino-Salat

mit Croutons

16.-
Blattsalat 12.-

Teigwaren

CHF
Polenta-Gnocchi

mit Salamisauce

19.-
Lanterna-Risotto

mit getrockneten Steinpilzen, geröstetem Pfeffer und Tomaten

19.-
Castelmagno Risotto

mit Birnen in Rotwein und Haselnüssen

19.-
CHF
Tonnarelli Pasta „Cacio & Pepe“

mit gebratenen Artischocken

19.-
Agnolotti

mit Bratensauce

19.-
Taglierini Pasta

mit Trüffelcreme

19.-

Hauptgerichte

CHF
Eglifilet

mit Spumante-Risotto

34.-
Kalbsleber

nach Venezianischer Art

31.-
Lanterna Cordon Bleu 31.-
Fein-geschnittenes Rindfleisch

mit Maldon Salz

36.-
CHF
Lammrücken

mit aromatischem Brot

31.-
Kaninchenfilet

mit Artischocken, Kartoffeln und Oliven

31.-
Schweinefilets mit Speck umwickelt,

mit Scarola, Rosinen und Vin Santo Sauce

31.-

Käse

CHF
Gemischte Käseplatte mit Fruchtsenf 18.-
Büsciun aus Muggiotal 9.-
Alpkäse 12.-
CHF
Fettkäse aus Airolo 10.-
Süßer Gorgonzola und Birne 10.-
Parmesankäse (Parmigiano Reggiano) 12.-

Süßigkeiten und Eis

CHF
Schokoladensalami

mit Vanillesauce

12.-
Crêpe

mit Haselnusscreme und Vanilleeis

12.-
Dunkle Schokoladenmousse

mit Doppelrahm

12.-
Panna Cotta

mit marinierten Beeren

12.-
Knuspriger Apfel-Blätterteig

mit Vanilleeis (ca. 20 Min.)

12.-
CHF
Birne in Rotwein

mit Vanille-Eis

12.-
Zabaione

mit Marsala und Vanille-Eis

12.-
Palette von Sorbets und frischem Obst 12.-
Auswahl an Eis und Sorbets 11.-

Inklusiv 7,7% MWSt.

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