La Carta

Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!

Gli Antipasti

CHF
Girello di vitello al punto rosa

con verdurine e infuso di funghi

24.-
Lingua di vitello marinata

con salsa alla liquirizia e crema di sedano rapa

19.-
Ovetto morbido

con fonduta di parmigiano e tartufo nero estivo

19.-
Fiori di zucchina

ripieni di fonduta, fritti

19.-
CHF
Pappa al pomodoro

con code di gamberi selvatici

24.-
Carpaccio tiepido di lucioperca

con pesto di verdure

24.-
Insalata di astice

con funghi porcini e pesche noci

32.-
Acciughe del Mar Cantabrico

con burratina

16.-

Le Insalate

CHF
Insalata di spinacini freschi

con grana, noci e speck croccante

15.-
Insalata di sole foglie 12.50
CHF
Insalata mista 12.50
Insalata di cicorino 12.50
Insalata di pomodori ramati e basilico 12.50

Primi Piatti

CHF
Riso Carnaroli

con formagella grassa, funghi porcini e noci tostate

22.-
Sedanini integrali mantecati al latte di cocco,

con crema di zucchine e menta

22.-
Calamarata

di carbonara di calamaretti

22.-
Gnocchi di patate viola

con crema di burrata e bottarga di Lago

22.-
CHF
Flan di funghi porcini

con fonduta alla formagella

18.-
Spaghetti alla chitarra

al sugo di astice

28.-
Crema di patate

con polpo arrostito e pomodorini confit

22.-

Secondi piatti

CHF
Filetto di pesce persico

con risotto allo Spumante

34.-
Trancio di rombo chiodato,

con funghi porcini e lardo croccante

42.-
Scaloppe di Lucioperca

alla Mediterranea

34.-
Fegato di vitello

alla Veneta

29.-
Cordon Bleu della Lanterna 31.-
CHF
Tagliata di entrecôte di cervo

con crauto rosso marinato

39.-

Filetto di manzo

con salsa al pepe della Valle Maggia

45.-

Carré di agnello in crosta di pistacchi

con patate e spinaci

38.-

Fagottino di Tomme Vaudoise

con verdure spadellate

19.-

Formaggi

CHF
Tagliere di formaggi misti 18.-
Büsciun della Valle di Muggio 9.-
Formaggio d’Alpeggio (Piora o Sorescia) 12.-
CHF
Formagella grassa di Airolo 10.-
Gorgonzola dolce 10.-
Parmigiano Reggiano stagionato 12.-

Dolci & Gelati

CHF
Salame dolce di cioccolato

con crema inglese

12.-
Pesche noci ripassate al Vin Santo

con gelato alla crema

12.-
Crespella

con gelato e frutti di bosco tiepidi

12.-
Mousse al cioccolato fondente

con peperoncino dolce e panna doppia

12.-
Girandola di bavarese al pistacchio

con gelato alla crema

12.-
CHF
Zabaione al Marsala

con gelato

12.-
Lemon cake

scomposta

12.-
Degustazione

di Rum e cioccolato

16.-
Selezione di sorbetti e gelati 11.-

Iva 7,7%  inclusa.

Italiano