La Carta

Prepariamo con passione ogni nostro piatto utilizzando prodotti freschi e di stagione, dalla pasta fatta in casa, alle carni selezionate, al pesce di lago o di mare, senza dimenticare i nostri deliziosi dessert!

Gli Antipasti

CHF
Girello di vitello, in trota, al punto rosa

con finocchietto e carbone di olive

26.-
Crema di piselli

con uovo morbido e mousse di caprino

19.-
Ricottina infornata con acqua di pomodoro,

zeste di limone candite e basilico cristallizzato

16.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti 19.-
CHF
Noci di capesante

con lenticchie e cialda di pancetta croccante

26.-
Cubotti di salmone marinato

con salsa Tzatziki

26.-
Acciughe del Mar Cantabrico

con burratina

16.-

Le Insalate

CHF
Insalata Nizzarda 22.-
Insalata di formentino con uova sode 13.50
Insalata di pomodori ramati 12.50
CHF
Insalata mista 12.50
Insalata di cicorino 12.50

Primi Piatti

CHF
Mezzi Paccheri

al ragù di finferli e prosciutto croccante

22.-
Tortelli di patate con cuore alle verdure,

su crema di melanzane affumicate e pomodoro dolce

22.-
Risotto allo zafferano

con fondente di baccalà

22.-
CHF
Spaghetto alla chitarra

alla carbonara di lago

22.-
Flan di funghi porcini

con fonduta alla formagella

18.-
Gazpacho verde

con tartare di gamberi rossi

28.-

Secondi piatti

CHF
Filetto di pesce persico

con risotto allo Spumante

34.-
Filetto di baccalà alla vaniglia

con purea di patate e mela verde

34.-
Filetto di scorfano

con crema di Bouillabaisse e zafferano

36.-
Fegato di vitello

alla Veneta

29.-
Cordon Bleu della Lanterna 31.-
CHF
Tagliata di Scottona Svizzera, frollata,

con bouquet di verdure, Parmigiano e burro alle erbe

Min. 2 pers.

p.p. 45.-

Spalla di vitello cotta a bassa temperatura

con crema di ceci e pomodoro confit

32.-

Carré di agnello Irlandese in crosta di pistacchi

con patate e spinacini freschi

38.-

Crespellina integrale

con formaggio fresco, frutta secca e miele

19.-

Formaggi

CHF
Tagliere di formaggi misti 18.-
Büsciun della Valle di Muggio 9.-
Formaggio d’Alpeggio (Piora o Sorescia) 12.-
CHF
Formagella grassa di Airolo 10.-
Gorgonzola dolce 10.-
Parmigiano Reggiano stagionato 12.-

Dolci & Gelati

CHF
Salame dolce di cioccolato

con crema inglese

12.-
Pesche noci ripassate al vino passito

con gelato alla crema

12.-
Frutti di bosco tiepidi

con quenelle di formaggio fresco

12.-
Carpaccio di ananas all’anice stellato

con sorbetto all’arancia e zucchero alla menta

12.-
Semifreddo alla menta

con salsa al cioccolato

11.-
CHF
Girandola di bavarese al pistacchio

con gelato alla crema

12.-
Zabaione al Marsala

con gelato

12.-
Mousse al cioccolato fondente

con sciroppo al pepe rosa

12.-
Degustazione

di Rum e cioccolato

16.-
Selezione di sorbetti e gelati 11.-

Iva 7,7%  inclusa.

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