Die Speisekarte

Wir bereiten mit Leidenschaft jedes unserer Gerichte mit frischen und saisonalen Produkten, wie hausgemachten Nudeln, ausgewähltem Fleisch, Fisch oder Seefisch zubereiten, ohne unsere köstlichen Desserts zu vergessen!

Vorspeisen

CHF
Kalbs-Rundermocken

mit kleinen Gemüse und Pilzinfusion

24.-
Marinierte Kalbszunge

mit Lakritsauce und Selleriecreme

19.-
Weiches Eis

mit Parmesanfondue und scharzer Sommertrüffel /p>

19.-
Frittierte Zucchiniblumen,

gefüllt mit Fondue Käse

19.-
CHF
Tomatensuppe

mit wilden Garnelenschwänzen

24.-
Lauwarmes Zandercarpaccio

mit Gemüsepesto

24.-
Hummersalat

mit Steinpilzen und Nektarinen

32.-
Sardellen aus dem Cantabrico Meer

mit Burrata-Käse

26.-

Salate

CHF
Frischer Spinatsalat

mit Grana Padano Käse, Walnüssen und knusprigem Speck

15.-
Blattsalat 12.50
CHF
Gemischter Salat 12.50
Chicoréesalat 12.50
Tomaten Salat 12.50

Teigwaren

CHF
Carnaroli-Reis

mit Fettkäse, Steinpilzen und gerösteten Walnüssen

22.-
Vollkorn-Sedanini Pasta in Kokosmilch einrühren,

serviert mit einer Zucchini-Minz-Creme

22.-
Calamarata Pasta

mit Tintenfish-Carbonara Sauce

22.-
CHF
Lila Kartoffel-Gnocchi

mit Burrata-Käse und See-Rogen

22.-
Spaghetti

mit Hummersauce

28.-
Kartoffelcreme

mit gebratener Oktopus und Tomatenconfit

22.-

Hauptgerichte

CHF
Eglifilet

mit Spumante-Risotto

34.-
Steinbuttsteak

mit Steinpilzen und knusprigem Speck

42.-
Zander-Schnitzel

nach Mittelmeer-Art

34.-
Kalbsleber

nach Venezianischer Art

29.-
Lanterna Cordon Bleu 31.-
CHF
Fein-geschnittenes Entrecôte von Hirsch,

mit mariniertem roten Sauerkraut

39.-
Rinderfilet

mit Pfeffer aus dem Maggiatal

45.-
Lammkoteletts in einer Pistazienkruste

mit Kartoffeln und Spinat

38.-
Käsebundel von Tomme Vaudoise, in Phyllo gewickelt,

mit sautiertem Gemüse

19.-

Käse

CHF
Gemischte Käseplatte 18.-
Büsciun aus Muggiotal 9.-
Alpkäse 12.-
CHF
Fettkäse aus Airolo 10.-
Süßer Gorgonzola 10.-
Parmesankäse (Parmigiano Reggiano) 12.-

Süßigkeiten und Eis

CHF
Schokoladensalami

mit Vanillesoße

12.-
Mit Vin Santo Wein sautierte Nektarinen,

serviert mit Vanilleeis

12.-
Crêpe

mit Eis und lauwarmen Beeren

12.-
Dunkle Schokoladenmousse

mit süssem Chili und Doppelrahm

12.-
Pistazienbavarois

mit Vanille-Eis

12.-
CHF
Zitronenkuchen

“dekonstruiert”

12.-
Zabaione

mit Marsala und Vanille-Eis

12.-
Rum und Schokolade 16.-
Auswahl an Eis und Sorbets 11.-

Inklusiv 7,7% MWSt.

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